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    茶葉知識

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    天下名茶數龍井,龍井上品在獅峰

    發布時間:2019-12-16

    天下名茶數龍井,龍井上品在獅峰

    好雨知時節,清明雨更知時節。當獅峰遇到清明雨,這對時節的精準把握就顯得格外重要。茶之習性應來自自然,這經了幾世人間的獅峰群體老茶樹,在一年年的春季按時綻香,未到清明便嫩出極致,此時采摘才得真滋味,這一種被叫作“明前茶”?!懊髑安琛睂τ诤贾萑藖碚f是從小便能聽到的詞匯,雖在市井街巷中的尋常百姓大多不經專業,可僅僅為一口明前鮮爽就讓人費盡心思苦苦尋覓。

    這片土地是有靈氣的,生活在這片土地的人更是有靈氣的,因天人合一而生的獅峰龍井由明至今都是愛茶之人的心心念想,也被后世皇帝以及眾多文人追捧。若立于獅子峰,放眼望去卻也開闊,這被水墨茶色層層浸染的里西湖并不遜于那淡妝濃抹的外西子。獅峰龍井的產地不大,獅峰佳品就極為有限從而無比珍貴,追尋幾十年的老杭州也未必曾喝過一口真正的極品獅峰茶。

    獅峰龍井產出標準極嚴,所以每年產量不高,可以從以下幾方面判定:

    1、聞香:開袋后香味是否濃郁,獅峰龍井香味馥郁,聞起來高遠舒暢;

    2、觀葉:獅峰真品沖泡開后豎立感明顯,在茶葉不碎的前提下,幾乎能有70%以上的豎立;

    3、品嘗:獅峰龍井口感鮮爽甘潤,絕不苦澀,最多是火候略不足的微澀,但在唇齒間化開極快,很快便能轉化為甜潤;

    4、回甘:獅峰真品在三四泡后仍有回甘,即使新茶客也能嘗到喉舌見的甘甜。

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